من زهر شجر السدر، وهو أغلى أنواع العسل وأكثرها طلباً. لونه كهرماني داكن وقوامه ثقيل، وطعمه قويّ مع لمسة مرارة في آخره. ملعقة واحدة منه تكفي لتعرف الفرق بينه وبين غيره.
الحجم
الأسعار تتغيّر مع الموسم، فنفضّل أن نقولها لك محكيّة عبر واتساب لا مكتوبة هنا وقد قدُمت.
المصدر النباتي
زهر شجر السدر
موسم القطاف
الخريف
الطعم
قويّ، بمرارة خفيفة في آخره
اللون
كهرماني داكن
القوام
ثقيل، بطيء التبلور
كيف يُستعمل
ملعقة على الريق
مع كأس حليب دافئ قبل النوم
يُقدَّم للضيوف مع المكسّرات
الحفظ
في مكان جافّ بعيداً عن الشمس، ولا يحتاج إلى برّاد. وتبلوره بمرور الوقت أمر طبيعي لا يعني فساده.